谷雨起居养生要点

雨落春将逝，又是一年别春时。说的就是春季最后一个节气——谷雨，有”雨生百谷”之意，是每年4月19日到21日之间太阳到达黄经30°时，此时田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水滋润，池塘里浮萍开始生长，春茶也在此前后采收。春季将尽、夏季将至，万物生长、蒸蒸日上，正所谓”一年之季在于春”。民间俗谚”春雨贵如油”的说法。

 

谷雨起居养生

1、养生首先要保暖

谷雨时节天气忽冷忽热，容易感冒，注意保暖。谷雨过后，气温逐渐升高，雨量开始增多，很多人像夏天一样穿衣服，其实季节还没有到，湿气很容易从裸露的部位进入体内，而如果湿邪侵入体内，就会造成胃口不佳、身体困重、头重如裹、关节酸重等情况，所以在生活起居方面要注重保暖防寒。

2、户外锻炼少不了

踏青春游是清明谷雨两个节气最好的户外活动方式。应根据自身体质，选择适当的锻炼项目，不仅能畅达心胸，怡情养性，而且还能扩大身体的新陈代谢，增加出汗量，使气血通畅，郁滞疏散，祛湿排毒，提高心肺功能，增强身体素质，减少疾病的发生，使身体与外界达到平衡。

3、健脾祛湿是关键

谷雨前后15天，脾处于旺盛时期，脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能也处于旺盛的状态，有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。但谷雨不能像冬天一样进补，应当食用一些益肝补肾的食物，还可多吃健脾胃、祛湿食物，如香椿、黑豆、薏米、山药、鲫鱼、扁豆、赤豆、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、豆芽等,也可以适当食用一些具有补血益气功效的食物，不仅可以提高身体素质，抵抗春瘟，还可为安度盛夏打下基础。

此时节宜温补滋阴，祛湿理气，花旗参芡实排骨汤是经典的粤式养生汤品，老少皆宜。这款汤能补气提神、滋养生津、消除疲劳，且汤味清润可口。汤中西洋参养阴、补气、生津，芡实益肾固精，淮山药健脾、补肺、安神，陈皮燥湿、理气、化气，猪排骨滋养而不肥腻，合而为汤，滋阴而不燥热，补益而不亢进。

 

花旗参芡实排骨汤

材料：花旗参25克，淮山药、芡实各50克，陈皮6克，猪排骨500克，生姜3片。

做法：

1、各食材洗净，稍浸泡。

2、猪排骨洗净切块，用刀背敲裂。放入沸水中灼白沥干。然后和其他食材一起放入砂锅内，加清水3000毫升（约12碗水量）。

3、武火煲沸后，改为文火煲约3小时。饮汤时调入适量食盐即可。排骨可捞起拌酱油佐餐。

Tips：本汤如果觉得参味较重，可以减少花旗参的量，淮山药可用新鲜山药代替，可以多放些。

 

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