顺产和剖腹产的月子餐会不一样吗（下篇）

大家看完上篇的顺产剖腹产宝妈在产后第一周护理和饮食不一样后，从第二周开始，两类宝妈在餐食上的护理重心就一致了“调理脾胃、补气养血、温和催乳”。请注意千万不要在刚生完就喝浓猪蹄汤催奶！ 很容易导致乳腺管堵塞、胀痛甚至乳腺炎。

以下就是我们精心为宝妈们准备的月子餐推荐：

调理脾胃月子餐：

1.五指毛桃炖排骨湯（祛湿健脾、恢复体力）

• 特色：五指毛桃被称为“广东人参”，有淡淡的椰香味，性质温和。它能健脾补肺、行气利湿，非常适合产后体内湿气重、容易疲劳的妈妈，补而不燥。
• 药材：五指毛桃30克、红枣3颗（去核）、枸杞10克。
• 食材：优质排骨300克、生姜2片。
• 做法：
  1. 五指毛桃洗净，用清水浸泡15分钟；排骨砍块，冷水下锅焯水后捞出洗净。
  2. 将排骨、五指毛桃、红枣、姜片放入炖盅。
  3. 加入适量清水，隔水炖煮1.5至2小时。
  4. 出锅前5分钟放入枸杞，加极少量的盐调味即可。

 

2.陈皮砂仁牛肉小米粥（祛湿健脾、解决胀气）

很多妈妈产后胃口不开、肚子容易胀气、大便不成形，这是脾胃虚弱的表现。这款粥利用砂仁和陈皮，能很好地醒脾开胃、去湿消胀。

• 特色之处： 区别于单纯的小米粥，加入了砂仁（醒脾胃良药）和新会陈皮（健脾），既有牛肉的鲜美，又有淡淡的果香药香，健脾醒胃，芳香化湿还，美味爽口。
• 食材准备： 牛里脊肉 50克、大米 80克、砂仁 3克（研面或拍碎）、老陈皮 1小块、生姜丝、葱花少许。

做法：

1. 准备食材： 大米淘洗干净，提前用几滴植物油拌匀浸泡半小时（这样煮出来的粥更绵滑）。牛肉切成细丝或肉末，用少许生姜丝、微量盐和淀粉抓匀腌制备用。陈皮泡软，刮去内络切成细丝。
2. 熬煮粥底： 锅中注入清水，大火烧开后下大米和陈皮丝，再次烧开后转小火，慢熬至大米开花、粥体浓稠。
3. 合药入肉： 将拍碎的砂仁放入粥中，搅拌均匀，继续小火煮 5 分钟，让药效充分融入粥汤。
4. 快火滑肉： 转大火，将腌制好的牛肉丝散落划入粥内，迅速搅拌，待牛肉变色熟透（约1-2分钟），即可关火。出锅前撒上少许葱花。

 

补气养血月子餐：

3.五红山药乌鸡汤

产后失血、耗气，面色容易萎黄。传统的五红汤（红豆、红枣、红花生、红糖、枸杞）偏甜腻，甜生湿气，容易影响正餐。这款汤将“五红”的概念与乌鸡、山药结合，既补气血，又不会糖分超标。

• 特色之处： 用铁棍山药的“补脾益气”来带引乌鸡、红枣和枸杞的“滋阴养血”，气血双补。加入适量红花生衣，对产后提高血小板、收敛止血很有帮助。
• 食材准备： 乌骨鸡 半只、铁棍山药 1根、红枣 5枚（去核）、红皮花生 20克、枸杞 10克、生姜 3片。

做法：

1. 食材处理： 乌鸡洗净斩小块，冷水下锅，放入两片生姜，大火煮开焯去血水，捞出用温水冲洗干净。铁棍山药去皮（记得戴手套防痒）切滚刀块。红枣去核（去核才不会燥热）。
2. 慢炖入味： 砂锅中一次性加足清水，放入焯好水的乌鸡、红皮花生、红枣和剩余的生姜片。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖 1 小时。
3. 加入山药： 放入山药块，继续小火慢炖 20-30 分钟，直到山药软糯。
4. 最后点缀： 出锅前 5 分钟放入枸杞，调入极少量的盐即可。汤色清亮微红，自带红枣和山药的甘甜。

 

4.黄芪党参当归蒸鲈鱼

特色之处： 气血双补，补而不腻。黄芪补气，当归补血，党参健脾生血。鲈鱼肉质细嫩，比红肉更好消化，不会给产后脆弱的肠胃增加负担。

食材准备： 鲜活鲈鱼 1条、黄芪 10克、党参 10克、当归 3克、红枣 3枚（切片）、生姜、葱段少许。

做法：

1. 药材煎汁（关键）： 黄芪、党参、当归洗净，加半碗水入小锅，大火烧开转小火煎煮20分钟，过滤出约3-4汤匙浓郁的药汁备用。
2. 鱼肉处理： 鲈鱼洗净，鱼身两面各划几刀，用少许盐和姜片涂抹均匀，盘底垫上葱段和姜片，放上鲈鱼。
3. 浇汁清蒸： 将煎好的药汁均匀地淋在鱼身上，再把红枣片铺在鱼表面。
4. 大火快蒸： 蒸锅水烧开，将鱼入锅大火蒸8-10分钟，关火虚蒸2分钟。出锅后拣去死葱姜，撒上新鲜葱丝，淋入几滴热麻油即可。

 

温和催乳月子餐

5.丝瓜菌菇炙蛋汤

科学催奶讲究“温和、通络、补水”。丝瓜在中医里有极好的通络行乳作用，配合煎蛋和菌菇，汤色奶白，清爽催乳。

• 特色之处： 不用大鱼大肉，利用煎鸡蛋（炙蛋）在沸水中撞击出的天然乳白色汤底，配上通乳的丝瓜和提鲜的菌菇，清爽不油腻，补水效果极佳。
• 食材准备： 丝瓜 1根、鸡蛋 2个、鲜香菇或白玉菇 50克、生姜 2片、植物油少许。

做法：

1. 食材处理： 丝瓜去皮切成条或滚刀块。菌菇洗净，如果是香菇就切片。
2. 煎荷包蛋（关键步）： 热锅放少许油，打入两个鸡蛋，两面煎至金黄（可以煎得稍微老一点、边边带点焦黄，这样更容易撞出奶白汤）。煎好后用锅铲在锅里直接把鸡蛋剪成大块。
3. 大火撞汤（核心）： 往煎蛋的锅里直接倒入足量的滚开水（一定要是开水！），放入姜片、菌菇。保持大火激煮 5-8 分钟，你会发现汤汁迅速变成了像牛奶一样的浓白色。
4. 下丝瓜： 汤色浓白后，加入丝瓜块，转中火继续煮 3-5 分钟，直到丝瓜变软变透明。出锅前撒极少许盐调味即可。

 

6.金针菇木耳蒸鸡

产后催奶不一定非要喝汤，很多妈妈反馈天天喝汤胃都喝胀了。这道菜利用黄花菜（金针菜）的通利乳汁功效，配合木耳和鸡肉同蒸，是一道非常温和、不堵奶的催乳下饭菜。

• 特色之处： 干黄花菜（中医称金针菜）是传统的通乳圣品，它能解郁、通络。配合黑木耳（补血、排毒）和鸡肉（滋补），通过蒸的方式锁住水分，汤汁清甜，既下饭又下奶。
• 食材准备： 去皮鸡腿肉（或嫩母鸡肉）250克、干黄花菜 15克、黑木耳 10克、枸杞少许、生姜丝、月子米酒（或料酒）1勺。

做法：

1. 泡发食材： 干黄花菜和黑木耳提前用温水泡发，洗净。黄花菜摘去硬梗，黑木耳撕成小朵。
2. 鸡肉腌制： 鸡肉切成一口大小的块，加入姜丝、1勺月子米酒、少许生抽、淀粉和极少量的盐，抓匀腌制15分钟。
3. 摆盘抓匀： 将泡发好的黄花菜和黑木耳铺在盘底，再将腌制好的鸡肉平铺在上面，撒上几粒枸杞。
4. 蒸熟出锅： 蒸锅水开后，将盘子放入，大火蒸15-20分钟，直到鸡肉熟透。蒸出来的鸡肉鲜嫩，盘底会有天然的清甜鸡汤，用来拌饭吃，通乳效果非常好。

 

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