被誉为“千年人参”，功效赛三七！

葛根，想必大家小时候几乎都吃过。它可以直接吃，还可以拿来煲汤，是一种老少皆宜的滋补品，有“千年人参”的美誉。

 

• 葛根的功效

葛根的药用价值已有相当悠久的历史了，最早在商周时期都有记载葛根的史料，汉朝张仲景的《伤寒论》以及明朝著名的医学家李时珍在《本草纲目》中都详细记载着葛根的性味和功效。葛根，味甘、辛，性平，归脾、胃、肺、膀胱经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。

扩张血管

葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

由于葛根具备卓越的扩张血管和疏通血液作用，被誉为“血管的天然支架”，又被称之为“护肝宝”！

解肌发表

葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

降糖降脂

葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

益智作用

某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

 

• 葛根对男女而言都是宝

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男人吃葛根，解酒护肝又壮阳

葛根中含有大量的大豆甙，能解乙醇毒性，缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜，而且还能在有效的促进血液加速排掉体内酒精毒素，同时缓解酒后头痛脑涨、脸红等症状。长期食用可完全排出肝脏当中的残留毒素，是经常喝酒的人士必备的保健品。

男人吃葛根还有促进性功能，生精助育的作用。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

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女人吃葛根，养肝美颜

葛根有助于我们肝脏正常代谢，肝气疏泄正常了，气血就不会瘀滞。气血畅通，肝脏不堵，女人的皮肤自然好起来，人也会精神很多。

现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，有效调节内分泌，修护肌肤，使皮肤细腻滑润有光泽。葛根简直就是一种天然的补药，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更明显。

 

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老人吃葛根，降脂降压降血糖

临床医学证明，葛根对高血压、高血脂、高血糖、老年骨质疏松症有非常好的疗效。老年人的血压普遍偏高，一般人都会选择药物治疗，然而是药三分毒，况且由于药物的副作用和抗药性，停服后血压很快反弹。葛根，首先是作为食品，没有任何副作用，可以在充饥的同时起到调理的目的，还可以长期食用。葛根中富含微量元素和氨基酸，是种不可多得的绿色保健食品，且具有极高的营养价值。

 

• 葛根的选购

1、野葛根完整的块根呈圆柱形，表面褐色，具纵皱纹，可见皮孔及须根痕。质坚实。商品药材多为斜切、横切或纵切的块片，大小不等，断面粗糙，淡黄褐色，隐约可见1至3层同心环层。纤维性强，略见粉性，气微，味微甜。

2、粉葛根为甘葛藤的块根，呈圆柱形或类纺缍形，有的为纵切、斜切的厚片，大小不一。除去外皮的表面黄白色或淡黄色，未去外皮的呈灰棕色。质坚硬而重，纤维性弱，有的呈绵毛状，全粉性。以块大，质紧实，粉性足者为佳。

 

• 葛根粉的食用

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桂花葛粉羹

桂花葛粉羹也非常适合在夏天食用，它具有清热生津的功效，对于发热、口渴、心烦、口舌溃疡也十分有效。用适量凉开水调葛粉，然后再用沸水冲开，使葛粉成晶莹透明状，然后加入桂花糖搅匀。丰胸效果不错。

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葛根粉粥

用清水泡洗一晚粟米，第二天取出，与葛根磨粉均匀搅拌，然后熬成粥。这个粥入口软滑，十分清香，而且能够提升人体阳气，可以预防心脑血管疾病。患有高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患的可以经常食用。丰胸滋补。

 

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