上周末去参加了朋友的Baby Shower，有很多辣妈和漂亮的小孕妈，都在夸朋友的皮肤和状态堪称完美，大家都各种羡慕，其实她的小秘密就是孕期长期食用燕窝的功劳，为什么我这么清楚，因为是本人推荐，哈哈。
聊起燕窝，我就想起几年前初次购买燕窝的惨痛经历，所以和大家分享一下如何分辨燕窝好坏的方法。
以前不懂，走了很多弯路，经历了各种以次充好，漂白，刷胶等各种血泪史。废话不多说，先说说燕窝的产地吧，燕窝的主要产地有印尼和马来西亚，虽然说印尼和马来西亚都盛产燕窝，印尼燕窝被称为“燕窝之乡—东南亚”的天然屋燕，印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，其次是马来西亚13%。印尼和马来西亚燕窝最大的差别在于它们的耐炖程度不一样印尼的耐炖程度更好,马来西亚燕窝不耐炖。细看燕窝盏外表就会发现印尼燕窝盏外表呈粗丝状粘结，丝丝饱满粗壮，丝与丝之间的过渡并不明显，就像是长在一起的。
在燕窝加工工艺上，马来西亚却占明显优势。马来西亚地区属于热带雨林气候和热带季风气候，所产燕窝颜色偏象牙白，口感比较绵滑。而且燕窝在马来西亚当地被奉为国宝，也是作为国礼馈赠各国政要的首选。
其次燕窝的营养价值应该大家都有所了解，其实燕窝中含有两种胶原质活性蛋白，能加速细胞分裂，促进表皮生长。也就是说，燕窝里含有美容基因，可激活衰老皮肤细胞。这是最为珍贵的。而且燕窝内含唾液酸，人全身都有唾液酸，而含量最多的在大脑，如果在胎儿在器官构建时期，食用燕窝，让宝宝的皮肤更白嫩 ，利于宝宝的脑部发育，可以增强宝宝的免疫力，而且能快速抚平妊娠纹，加快产妇的产后恢复，增加母乳的营养。
给大家分享一下我最近购买的燕窝，因为前段孕期和近期哺乳期，我买的是品质比较高的Super AAAA，燕盏完整度和泡发程度以及口感都是我认为最好的。而且我个人认为买燕窝一定认准耳熟能详的商家（这是在一些小店小商家那里购买过的经验教训）！！
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燕窝的品级在市场上比较混乱，一些商家吹嘘产品会把品级标的虚高。我后来一直在德成行购置燕窝，他们一直坚持把燕窝的品级分为四个等级：AT、A、AAA、SUPERAAAA。但燕窝的等级其实也是按个人情况区分来吃，比如平时吃的话可以选择一般或者一般偏上的（建议AAA）就可以（当然如果只吃最好的就跳过此段）；如果是孕期或者哺乳期，真的要选最好的，毕竟不是你一个人在吸收营养，而且无论顺产或者剖腹产都是对女性身体的极大消耗。
挑选燕窝的关键两步骤
1、型挑：大家可以看到，燕窝的不同等级它的疏密和大小重量都是不一样的（但无论多好的燕窝都会有缝隙，如果是密不透风则怀疑那燕碎刷胶拼接的），大家挑选要看燕窝的颜色、盏形，好的白燕颜色是象牙白，特别白的很可能是经过漂白的，至于盏形，呈不整齐的半月形、中部凹陷成兜形、质地坚硬而脆、半透明、断面有镜面样光泽,略有角质感视为好的盏形。德成行这几款不同等级的燕窝无论从颜色，盏型都是最好的。其中superAAAA一盏的重量和品貌都是最佳。
2、泡发，看大小，揉搓，闻味道， 好的燕窝有一股淡淡的蛋清味，特别是煮了之后味道特别浓郁（真燕窝一定是有味道的）。泡发方法我主要是冷水发，取适量的常温纯净水，把燕窝放入水中，密封置于冰箱中泡发，浸泡时间约8-10小时；好的燕窝发头大，有少量残余的燕毛，因为完全纯手工挑毛不可能完全挑干净的。燕窝浸泡松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。真正的燕窝泡水后无油渍亦无粘液，形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则，不会太白且呈半透明。
燕窝泡发好以后就是用镊子挑出些微燕毛，将燕窝按照纹理撕成细条，用纯净水冲净，接下来把燕窝放入炖盅内加入纯净水，水量大概要高出燕窝1cm左右，我用的可定时的隔水炖锅，更容易锁住营养，一般炖煮时间我设置的是30分钟左右，煮好后水面呈现些许泡沫，有点沸腾和粘稠感，有一股蛋清香味。推荐大家可以一次多泡发一些，放冰箱，每天取一些搭配牛奶或者红枣水食用。
挑选燕窝的主要注意事项就这些，但其实选对了商家就根本无需担忧这些，推荐几个每日燕窝搭配给大家，毕竟营养和美味要一起享受才是硬道理！
1、红枣冰糖燕窝：红枣2颗，冰糖少许，纯净水适量（按照搭配燕窝的分量来决定）隔水炖煮半小时，放温后添加燕窝即可，也可放凉后放入燕窝冰镇，口味更佳。
2、蜂蜜燕窝：蜂蜜加适量温水搅拌均匀添加燕窝即可。
3、枸杞燕窝：枸杞少许，冰糖少许，纯净水适量隔水炖煮15分钟，放温后添加燕窝即可。
4、牛奶燕窝：小锅倒入适当牛奶与冰糖，小火加热慢慢搅拌至冰糖融化，放温后加入燕窝即可。
本文内容及素材整理自买家秀。
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