过了大寒，又是一年。今年很特别，大寒遇腊八！
在中国，腊八节有喝腊八粥的习俗。作家沈从文在文章《腊八粥》里写道：“提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。”可见，人们对于腊八粥的印象，多停留在绵软香甜、口感顺滑上，且富有营养。
今天，小德要给大家推荐腊八粥的8种「主料」，以及可按自身需求加减的9种「辅料」，恰逢今年大寒节气与腊八节相逢，这一碗腊八粥也可以作为大寒节气的食疗方。
过了腊八就是年
【主料】
茯苓、紫苏子、赤小豆、豌豆、黍米、小米、糯米、粳米
【辅料】
莲子、板栗、核桃仁、银耳、桂圆肉、红枣、枸杞、樱桃干、桑葚干
PS：以上材料均可在德成行商城购买。
中医表示，腊八粥的营养价值很高，可以放的食材很多，对于老人、小孩、中青年、孕妇等不同人群，以及一些有基础疾病的患者，可以根据自身特点在【辅料】中挑选合适的食材。
【个人独享餐】打工人食粥，能量不可少
中青年人由于工作量大，活动量大，对能量要求高，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的「米类食品」，还可适当多放些富含淀粉又有一定保健作用的栗子、芡实等。
【女性营养餐】女性宜养颜，孕妇禁忌多
许多黑色食品都是绝好的美容食品，如黑米能滋阴益肾、明目活血；黑豆有利于驻颜美容；核桃仁、松子的美容效果好。
如果已经怀孕，准妈妈应注意补钙和铁。糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有丰富的钙，大豆和坚果中含有较高的铁。
桂圆性温太热，孕妇大量食用往往容易引起大便干燥、口干，有的还出现漏红、腹痛等先兆流产症状，应少加或不加；薏米性寒，孕妇食用后利尿化血，易对胎儿发育产生不良影响，不宜大量食用。
【儿童欢乐餐】小儿喜甜味，消化第一位
孩子们的腊八粥，除上面提到的基础配方的食材外，还可多加些果仁和水果干，如松子、葡萄干、栗子等，以增加粥的香甜气味，提高食欲。
孩子消化能力较弱，可适当加入大枣、莲子、山药、薏米等食材健脾益气。如果积食，可加入助消化的新鲜山楂。
由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏，给不到一岁的婴儿煮粥时不宜放入。
【颐养天年餐】枸杞核桃仁，益寿抗衰老
老年人宜多加核桃仁、果仁等，核桃仁可补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨，还能增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是出色的抗衰老药物。
何首乌、枸杞子对血脂有辅助调节作用，有延年益寿的作用。
花生仁有“长生果”美称，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤，特别适于动脉硬化、高血压和冠心病人群食用。
松子仁能滋润心肺、通调大肠，有益于老年便秘者食用；栗子能补肾益气、有助于治疗老年腰酸腿软。
大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮可以抑制体内脂质过氧化，能够预防老年骨质疏松症。
此外，家庭成员如果患有一些基础病症，选料更要因病而异：
消化不良者：多放米少放豆
粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功效。
糖尿病者：少放米多放麦、豆
糖尿病人吃腊八粥常担忧粥容易吸收，食用后血糖会升高。因此，在腊八粥中不要加入过多的糯米和白米，更不要加糖。宜加燕麦和荞麦。
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，可抑制或减慢血糖上升；各种豆类纤维素较高，且能使蛋白质互补。燕麦和豆类所含的可溶性纤维，在胃内形成黏稠物质，抑制葡萄糖的吸收和利用，避免餐后血糖突然上升。
荞麦中含有铬，有增强胰岛素的作用，可用于糖尿病的营养治疗。
山药有降低血糖的作用，可适当加入。
不要放大枣、柿饼等含糖量较高的食材。
心脑血管病患者：放薏米和黄豆
薏米有利水渗湿作用，薏米中的膳食纤维，有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。薏米还具有健脾的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。
黄豆具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等保健功能。
绿豆可辅助降压，比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。
肾虚患者：放栗子
栗子能补肾益气、治腰酸腿软。
失眠患者：放桂圆、酸枣仁
在粥里加点桂圆、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用。
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